|
|
Thaise Gehaktsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 sjalotjes, fijn gesnipperd
3 lente-uitjes, in dunne ringetjes
1 bosje verse koriander
1 rode peper
500 g rundergehakt
3-4 eetlepels Thaise vissaus
4 eetlepels limoensap
1 stukje gember, fijngesneden
2 eetlepels (sesam)olie
zout & peper
4 mooie koolbladeren
paar eetlepels gezouten pindas
1 verse limoen, in partjes
geroosterde sesamzaadjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak de koriander met de stelen fijn (houd iets achter voor garnering). Snijd de rode peper in ringetjes (voor een minder scherpe smaak de zaadjes verwijderen). Vermeng het gehakt met de vissaus, limoensap, gemberpoeder en sjalotjes. Rooster de pindas in een pan en hak ze grof (in keukenmachine of leg ze onder een theedoek en sla erop). Bak in de olie het vlees op hoog vuur gaar en rul. Neem het vlees van het vuur, schep er de helft van de rode peper, de geroosterde pindas, de koriander en de lente-ui door en breng op smaak met zout, peper en eventueel meer vissaus. Schep het gehakt in de koolbladeren, garneer met de rest van de peper en koriander. Bestrooi met sesamzaadjes.
Deze pittige vleessalade is ook lekker als borrelhapje. Bereid met de helft van de ingredienten de salade en vul er mooie blaadjes witlof mee.
|
|
|